Tablette Bresil
Le Brésil a été un des berceaux génétiques du cacao, historiquement parlant. Grand producteur depuis le XVIIIe siècle, le Brésil a vu ses plantations décimées dans les années 90 par diverses maladies, réduisant de moitié sa production actuelle, ce qui rend les fèves de cacao brésiliennes rares sur le marché européen.
Le choix de Passion Chocolat s’est porté sur la fève de cacao « Bahia Superior » qui illustre bien la personnalité remarquable du cacao brésilien.
Goût et arômes
Les arômes de cette fève de cacao sont flamboyants et fougueux. De son goût, on évoquera moins sa longueur en bouche que sa concentration et sa densité. Les notes du chocolat sur base de ce cacao sont chaudes et imprévisibles, de tonalité racines de réglisse. A sa dégustation on s’oriente vers des accents épicés de type gingembre.
7,00€ TVAC
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